NÁŠ PIVOVAR
NAŠE PIVO ODJAKŽIVA VYRÁBAME NA JEDINOM MIESTE NA SVETE A TÝM JE HISTORICKÉ PIVOVARNÍCKE MESTO ČESKÉ BUDĚJOVICE, ALEBO BUDWEIS.
TOTO JE PRÍBEH O TOM, KTO SME A ODKIAĽ POCHÁDZAME.
1265
ČESKÉ BUDĚJOVICE SÚ PRIDANÉ NA MAPU
Píše sa rok 1265. Dynastie vznikajú, padajú, rozpínajú sa; kráľovské dvory Európy bojujú o územia. A jeden milovník piva, panovník Otakar II (Přemysl Otakar II), kráľ Čiech zakladá mesto České Budějovice – naše rodné mesto. Otakar bol mužom, ktorý mal v svojich
prioritách jasno. Prvým privilégiom, ktoré udelil mestu, bolo právo variť pivo.
A do dnešného dňa varíme Budweiser Budvar jedine a práve tu. Každú jednu kvapku.
1410
DOBRÝ KRÁĽ VÁCLAV SA POSTARAL…. O NÁS
Dňa 20. júna 1410, ďalší kráľ Čiech, Václav IV – žiaľ, nie ten slávny z vianočnej koledy – začal mať obavy o integritu a kvalitu nášho piva. Čechy vynikali dokonalým podnebím a úrodnou pôdou, potrebnou pre výrobu piva vynikajúcej chute a pivovarnícky priemysel Českých Budějovíc bol rešpektovaný do takej miery, že ďalší pivovarníci z iných krajín sa doňho snažili pretlačiť s nádejou, že sa pripoja k nášmu dobrému menu. Znie to povedome?
Našťastie, kráľ Václav bol priaznivcom dokonalosti a rozšíril mestské právo tak, že žiadne vonkajšie sladovne, pivovary, alebo krčmy sa nesmeli nachádzať bližšie, ako jednu míľu od Českých Budějovíc a ich okolia.
1464
OCHRANA SKVELEJ REPUTÁCIE
Do roku 1464, boli ešte podvodníci a zlodeji úplne všade. Kvalita varenia piva z Českých Budějovíc a jeho popularita znamenali, že ľudia chceli zarobiť na reputácii mesta a na prírodných zdrojoch, ktorých bola hojnosť. Ale mešťania mali iný názor. Vynútili si svoje práva prvotným predvedením dôležitosti kvality pred kvantitou a zdemolovali sladovne, pivovary a krčmy, ktoré vyrástli v okruhu jednej míle od opevnenia mesta a jeho okolia.
1495 – 1895
PIVO BOHOV
V pätnástom storočí bol založený veľký mestský pivovar, ktorý varil ‘biele‘ (pšeničné) pivo, kým mešťania si mohli slobodne variť pivo tmavé. Nasledoval prudký nárast v stabilite varenia piva a jeho reputácie. České Budějovice sa stali najdôležitejším pivovarníckym mestom Svätej Rímskej Ríše. Pivo bolo také vynikajúce, že sám cisár Svätej Rímskej ríše, Ferdinand I, nariadil našim sládkom a pivovarníkom, aby varili pivo pre neho osobne.
V nasledujúcich storočiach bol otvorený druhý mestský pivovar. Krátko potom začali mešťania žiadať o to, aby vlastníctvo oboch pivovarov prešlo na občanov mesta. Stali sa mestskými pivovarmi vo vlastníctve ľudí. Avšak tieto roky boli tiež poznamenaná veľkými zmenami. Čechy boli spustošené v Tridsaťročnej vojne a České Kráľovstvo sa stalo Habsburskou monarchiou.
1895
ZRODENIE PIVOVARU BUDWEISER BUDVAR
V roku 1895, bola Česká republika ešte stále súčasťou rakúsko-uhorskej monarchie. České Budějovice boli označované nemeckým názvom ‘Budweis’ a reputácia nášho piva ‘Budweis-er’ bola svetoznáma. Avšak obyvatelia Budweisu neboli jednotní; českým pivovarníkom sa nepáčilo variť pivo v mestskom pivovare vedenom Nemcami a vo vlastníctve Nemcov. Preto v prvotnom prípade hromadného financovania a národnej pýchy, zohnali českí pivovarníci peniaze, aby sa spojili a založili Český pivovar vo vlastníctve Čechov. Bol založený Český akciový pivovar a začal variť Budweiser z kvalitných českých ingrediencií a s pomocou novej technológie na tom istom mieste, kde ho varíme aj dnes.
1896
VÍŤAZNÉ PIVO
Povesť o našom majstrovsky varenom českom pive sa šírila široko-ďaleko. Silné, sýte, plné chuti; sladké, ale so sviežou horkosťou a kvetinovou arómou chmeľu, pivo Budweiser bolo veľmi žiadané. Náš pivovar sa rýchlo presadil za hranicami Čiech, pútajúc pozornosť celej Európy. A už od roku 1896 nám naše pivo prinášalo domov pocty a ocenenia z prestížnych výstav jedál a nápojov.
1911
ČO JE V MENE?
Keď americká pivovarnícka spoločnosť Anheuser-Busch zaregistrovala ochrannú známku ‘Budweiser’ v USA, dva pivovary, ktoré sa nachádzali práve v meste Budweis protestovali. Písal sa rok 1907 a Český akciový pivovar vyvážal pivo Budweiser do USA už 5 rokov. Nakoniec bola v roku 1911 podpísaná zmluva a Český akciový pivovar súhlasil, že za finančné vyrovnanie, uzná platnosť americkej registrácie. Avšak nevzdal sa práva označovať naše pivo výrazom ‘Budweiser’ a ani výrazom ‘Original’ na celom svete.
1930
‘BUDVAR’ SA STÁVA SÚČASŤOU NAŠEJ IDENTITY
V roku 1930, dal náš pivovar zaregistrovať svoju ochrannú známku ‘Budvar’ pre náš exportný 12° svetlý ležiak. Mimoriadny medzinárodný úspech tejto ochrannej známky a jej uznanie viedli nakoniec k tomu, že naša správna rada začlenila toto označenie do mena nášho pivovaru. Od roku 1936 sa náš pivovar volal: Budvar – Český akciový pivovar, České Budějovice.
1939
ROKY VOJNY
Na začiatku roku 1939 na pokraji druhej svetovej vojny v Európe, boli obidva pivovary Budweiser, ktoré sa ešte nachádzali v Českých Budějoviciach, donútené uzavrieť nové zmluvy so spoločnosťou Anheuser-Busch a to pod hrozbou zhabania všetkého ich tovaru v USA. Toto znamenalo, že nesmeli používať označenia ‘Budweiser’, ‘Budweis’ a iné odvodeniny v celej oblasti severnej Ameriky, od Panamy na sever. Takže, ak ste niekedy uvažovali o tom, prečo musíme naše pivo volať ‘Czechvar’ v celej Amerike, hoci práve my sme pivovarom z Budweisu, tu máte odpoveď.
1942
OKUPÁCIA NÁŠHO PIVOVARU
Počas druhej svetovej vojny je Československo okupované nacistami. Hoci náš národný duch, vzdor a zmysel pre vlastenectvo nie sú nikdy zlomené, do Budvaru, Českého akciového pivovaru je dosadený nacistický správca, aby ho viedol. Do toho času sme vyvážali do celého sveta obrovské množstvá nášho piva. Ale v roku 1942, v priebehu jednej noci, celý vývoz nášho piva zaniká. Prejde dlhá doba, kým opäť dosiahneme úroveň predvojnového vývozu.
1959 – 1966
ŠESŤDESIATE ROKY A ŠTÝL
Šesťdesiate roky boli svedkom toho, ako náš pivovar získal ešte viac medzinárodných ocenení za kvalitu, chuť a za naše prísne dodržiavanie tradičných metód varenia piva. To ale neznamená, že sme zostali imúnnymi voči revolúcii štýlu, ktorá sa prehnala svetom. Mnohé z našich klasických, ručne vyrobených motívov dizajnu, vrátane niekoľkých motívov, ktoré používame na našich etiketách dodnes, vznikli práve v tomto období, ktoré bolo historickým pre dizajn.
1967
VZNIKÁ BUDĚJOVICKÝ BUDVAR, NÁRODNÝ PODNIK
V roku 1967, sa stal Budějovický Budvar národným podnikom. Ako nasledovníci originálneho Českého akciového pivovaru a Mestského pivovaru v Českých Budějoviciach sme taktiež prebrali ich ochranné známky a dali sme sľub, že budeme pokračovať v dávnom a hrdom dedičstve mesta: vo varení českého piva pilsner tej najvyššej kvality na svete.
1991
JEDNO ČESKÉ PIVO.
10.5 MILIÓNA MAJITEĽOV.
V roku 1991, po zamatovej revolúcii a konci vlády komunizmu v Československu sa náš pivovar stal samostatným. Hoci nastali pokusy investorov a medzinárodných pivovarníckych spoločností o odkúpenie akcií a prevzatie vlastníctva, odolali sme. A sme hrdí na to, že sme až do dnes aj naďalej samostatní a v úplnom vlastníctve českého ľudu. Toto znamená, že máme 10,5 milióna majiteľov a oni skutočne poznajú svoje pivo. Deväťdesiate roky dvadsiateho storočia zaznamenali celosvetovo obrovskú zmenu v metódach výroby piva a začiatok poklesu používania tradičnejších ingrediencií, ako sú celé šišky chmeľu.
Ale nie v Budějovickom Budvare. Naša samostatnosť zabezpečila to, že naše pivo sa naďalej varilo podľa nemeckého ‘Reinheitsgebot’, čiže podľa zákona o čistote piva, čo znamená, že sa môžu používať jedine sladový jačmeň, chmeľ, droždie a voda. Aj napriek tomu sa nám, v priebehu jedného desaťročia, podarilo zdvojnásobiť našu produkciu bez toho, aby sme urobili akýkoľvek kompromis, čo sa týka ingrediencií, kvality, alebo chute.
1996
PRINÁŠANIE NAJLEPŠIEHO ČESKÉHO PIVA DO SVETA (OPÄŤ)
V roku 1996 sa nám podarilo vyviezť cez sto miliónov litrov nášho piva do celého sveta. Trvalo nám pol storočia, kým sme obnovili to, čo nám vzala vojna, ale podarilo sa nám to. Taký je český duch.
2004
MY VIEME, ODKIAĽ POCHÁDZAME, VIE TO EÚ?
V roku 2004 prisúdila Európska komisia nášmu pivu štatút ‘Chránené zemepisné označenie’, čím uznali, že my varíme len s najkvalitnejšími českými ingredienciami: celé šišky žateckého chmeľu odrody Saaz; moravský sladovnícky jačmeň z Hanej, pivovarnícke kvasnice, ktoré majú 125-ročnú tradíciu a číra artézska voda z kolektora podzemnej vody z čias doby ľadovej, 300 m pod pivovarom. Odjakživa vieme, odkiaľ pochádza naše pivo; teraz to vie každý, kto ho pije.
2005
OTVÁRAME NÁŠ DOMOV
V roku 2005, otvoril náš historický pivovar svoje nové návštevnícke centrum, vrátane prechádzky históriou pivovarníctva v Českých Budějoviciach a prehliadok našich posvätných pivníc, kde je Budweiser Budvar aj naďalej kondiciovaný chladom celé mesiace, oveľa dlhšie, ako to robia iné pivovary podobného rozsahu vo svete. Byť tu, ponoriť sa do českej pivnej kultúry a ochutnať naše nefiltrované a nepasterizované pivo priamo z ležiackeho tanku, môžeme opísať pre milovníkov piva, ako takmer posvätný zážitok. Boli by sme radi, keby ste prišli a videli to na vlastné oči. Ale oblečte sa teplo. Naše rozsiahle pivnice sú udržiavané v rovnakej teplote, dva stupne Celzia, takže tam môže byť trochu chladno.
2012
NAJLEPŠÍ CHMEĽ
Veríme, že náš chmeľ je najlepší na svete – rýdze, celé šišky žateckého chmeľu, ktoré naďalej prichádzajú do pivovaru vysušené, zabalené a označené voskovou pečaťou, ktorá garantuje pôvod a kvalitu. V roku 2012 sme sa rozhodli využiť čerstvé, zelené šišky chmeľu, ktoré pochádzajú priamo z bylí. Naša špeciálna edícia kráľovského ležiaka z čerstvého chmeľu debutovala v roku 2012, prinášajúc zelený chmeľ a jeho lepkavú dobrotu do procesu varenia piva hneď v deň zberu. Toto špeciálne pivo dozrieva štyri mesiace, vytvárajúc kráľovsky silné, matné, zlaté pivo sladkej chute s neodolateľnou chmeľovou penou.
2015
2015
KTO VIE, KAM TEN ČAS LETÍ?
My vieme, lepšie, ako ktorékoľvek iné pivovary, že to najlepšie si vyžaduje čas. Je dobre známe, že naše pivo dozrieva a je kondiciované celé mesiace, aby sa tak rozvinula jeho plnšia vôňa a chuť, avšak cesta k jeho vytvoreniu trvala oveľa dlhšie. V roku 2015 sme oslávili 120-te výročie pivovaru. Bola to pre nás dobrá príležitosť zamyslieť sa nad našou históriou a ako ďaleko sme sa dostali.
2018
BUDWEISER BUDVAR VYVÁŽA NAJVIAC PIVA VO SVOJEJ HISTÓRII
Medzi rokmi 2017 a 2018, sme zlomili nové rekordy. Stúpajúci dopyt po kraftovom ležiaku zapríčinil znovuobjavenie pív, ktoré boli originálne a priekopnícke. Značky ako Budweiser Budvar. Vždy sme si boli vedomí toho, že revolúcia niekedy znamená zostať nemennými v meniacom sa svete. A bez toho, že by sme zmenili jedinú vec ohľadom našej jedinečnej chute, miesta získavania našich ingrediencií a toho, ako je naše pivo vyrábané a ako dozrieva, sa nám podarilo dodať do celého sveta rekordné množstvo piva – takmer milión hektolitrov piva do 76 krajín. A všetko to začalo práve odtiaľto, práve z Českých Budějovíc.
NA ZDRAVÍ
NAVŠTÍVTE NÁS
REZERVUJTE SI PREHLIADKU
