W Czeskich Budziejowicach czas zawsze miał znaczenie.

T

o on wyznacza rytm pracy w warzelni, płynie spokojnie w piwnicach leżakowych i towarzyszy nam w decyzjach, których nigdy nie podejmujemy w pośpiechu.

Kiedy kategoria napojów bezalkoholowych zaczęła nabierać tempa, przyglądaliśmy się jej z uwagą. Wiedzieliśmy, że jeśli stworzymy własne piwo 0,0%, musi ono dorównywać standardom każdego piwa opuszczającego browar.

Nie może być tylko podobne. Nie może być jedynie zbliżone. Musi być dokładnie takie samo.

Czas był istotnym składnikiem długiego procesu.

Rynek był gotowy. My nie – jeszcze nie.

„W obliczu dynamicznie rozwijającego się rynku napojów bezalkoholowych, postanowiliśmy poświęcić tyle czasu, ile będzie trzeba, aby dopracować technologię produkcji zgodnej z naszą filozofią warzenia piwa… bez kompromisów w kwestii smaku.”
— Petr Dvořák, dyrektor generalny

Ponieważ usunięcie alkoholu jest łatwe. Zachowanie charakteru piwa — już nie.

Ten sam proces warzenia — jedynie bez alkoholu.

Budvar 0,0% powstaje zgodnie z właściwym, standardowym procesem produkcji piwa Budweiser.

Warzymy go zgodnie z tradycyjną procedurą czeskiego piwa typu lager. Pozwalamy mu w pełni sfermentować, a następnie leżakować przez wiele miesięcy w naszych piwnicach, gdzie smak rozwija się stopniowo i naturalnie.

Dopiero gdy piwo jest gotowe, delikatnie usuwamy z niego alkohol.

„Alkohol usuwamy przy użyciu innowacyjnej metody zimnej filtracji membranowej z odwróconą osmozą, która pozwala uniknąć negatywnych skutków dealkoholizacji takich jak stres termiczny czy niepożądany smak, typowych dla innych technik usuwania alkoholu. W rezultacie otrzymujemy piwo bezalkoholowe, które smakuje jak prawdziwy czeski lager, bez sztucznych aromatów i bez kompromisów w kwestii jakości i smaku.”
— Petr Košin, zastępca piwowara

Sposób warzenia oraz jego filozofia pozostaje niezmienna.

To ten sam znajomy smak lagera.

Piwo, które powstaje, to wciąż bezsprzecznie Budvar.

Wyrazisty, chlebowy profil słodowy. Lekko korzenny, świeży aromat cytrusów. Delikatna goryczka, która zapewnia równowagę.

„Zawsze wierzyłem, że lager to wspaniały napój — czysty, naturalny i od wieków łączący ludzi” — mówi Adam Brož, główny piwowar Budvara. „W naszym piwie 0,0% pozostajemy wierni naszej filozofii warzenia, dzięki czemu możesz sięgnąć po Budvara także wtedy, gdy tradycyjne piwo nie jest odpowiednim wyborem.”.

Piwo nie sprowadza się tylko do zawartości alkoholu, najważniejszy jest jego smak.

Długo warzone, dla pełni smaku.

Piwo bezalkoholowe przestało być niszowe. Zmieniają się okazje do jego picia, a oczekiwania wobec niego stają się coraz wyższe.

Dlatego nasze 0,0% tworzymy powoli i z pełnym zaangażowaniem — bo tak osiąga się najlepszy efekt.

Tylko bez procentów.