SÖRGYÁRUNK
SÖRÜNKET MINDIG IS UGYANOTT KÉSZÍTETTÜK: ČESKÉ BUDĚJOVICE, AZAZ BUDWEIS TÖRTÉNELMI SÖRFŐZŐ VÁROSÁBAN.
ÍME A TÖRTÉNETÜNK: KIK VAGYUNK ÉS HONNAN JÖTTÜNK.
1265
ČESKÉ BUDĚJOVICE IS PUT ON THE MAP
1265-öt írunk. Dinasztiák törnek hatalomra, buknak meg és terjeszkednek: Európa uralkodó házai területért csatároznak. És ekkor egy sörimádó uralkodó, II. Ottokár (Nagy Ottokár), Bohémia királya megalapítja České Budějovice városát, a mi szülővárosunkat. Ottokár nagyon is jól tudta, mi a legfontosabb. A legelső kiváltság, amelyet a városnak adományozott, a sörfőzéshez való jog volt.
És a Budweiser Budvart mind a mai napig csak és kizárólag itt főzzük. Minden egyes cseppjét.
1410
VENCEL KIRÁLY HAJDANÁN… MELLÉNK ÁLLT
1410. június 20-án Bohémia egy másik királyát, IV. Vencelt – sajnos nem a karácsonyi dalból híres Vencelt – egészen felkavarta az a gondolat, hogy sörünkkel bármi is történhet vagy minősége sérülhet. Bohémia az ízletes sör készítéséhez elengedhetetlen tökéletes klímával és termékeny talajjal büszkélkedhetett, és olyannyira tisztelték České Budějovice sörfőző iparát szerte a világon, hogy más országok sörfőzői is befurakodtak, azt remélve, hogy nekik is jut a hírnevünkből. Ismerős, ugye?
Szerencsére Vencel király a kiváló minőség nagy rajongója volt, és olyan törvényt hozott, amely szerint České Budějovice és környéke egy mérföldes körzetében nem nyithattak idegen malátázókat, serfőzdéket és ivókat.
1464
MEGVÉDJÜK A HÍRNEVÜNKET!
Mire elértünk az 1464-es esztendőbe, mindenütt imposztorok és betolakodók hemzsegtek. A sörfőzés kiváló minősége és a České Budějovice-i sör népszerűsége miatt mind ideözönlöttek azok, akik a város hírnevét és a természetes erőforrásokat kihasználva akartak kereskedni. A város polgárainak azonban ez nem volt ínyére! Ők már ekkor azt hirdették, hogy a minőség a mennyiség felett áll, és érvényre juttatták jogaikat úgy, hogy lebontották azokat a malátázókat, serfőzdéket és ivókat, amelyek megjelentek a város egy mérföldes körzetén belül.
1495 – 1895
AZ ISTENEK SÖRE
A XV. században egy hatalmas városi sörfőzdét alapítottak, amely „fehér” búzasört készített, nem pedig barna sört, amelyet a polgárok szabadon főzhettek. Ezt követően rohamosan erősödött mind a főzött sör minőségének állandósága, mind a sör hírneve. České Budějovice a Német-római Birodalom legfontosabb sörfőző városává vált. Olyan kiváló volt ez a sör, hogy maga a német-római császár, I. Ferdinánd utasította malátázóinkat és sörfőzőinket arra, hogy személyesen neki főzzenek.
Az ezt követő századokban egy második városi sörfőzde is nyílt. A város népe hamarosan azért kampányolt, hogy mindkét sörfőzde tulajdonjoga a város polgárait illesse meg, így váltak a nép tulajdonában álló, polgári serfőzdékké. Ezek az évek hatalmas felfordulást is magukkal hoztak, mivel a cseh földeket a harmincéves háború alatt feldúlták, és Bohémia királysága a Habsburg Birodalom része lett.
1895
MEGSZÜLETIK A BUDWEISER BUDVAR SÖRGYÁR
1895-ben a Cseh Köztársaság még mindig az Osztrák-Magyar Monarchiához tartozott. České Budějovicét ekkor német nevén, Budweisként ismerték, és sörünk, a „Budweis-er” hírneve az egész világot bejárta. De Budweis polgárainak véleménye megoszlott. A cseh sörfőzők nem repestek az örömtől, hogy egy németek által vezetett, német tulajdonban álló polgári sörfőzdében dolgoztak. Így a nemzeti büszkeség és a közösségi finanszírozás egy korai példájaként a cseh sörfőzők pénzt gyűjtöttek arra, hogy egyesíthessék erőiket, és létrehozzanak egy cseh sörfőzdét, amely a cseh nép tulajdonában állt. Megalakult a Söripari Közös Vállalat, és az új sörgyár minőségi cseh alapanyagokkal és új technológiák alkalmazásával fogott a Budweiser-főzésbe ugyanazon a helyen, ahol ma is főzünk.
1896
A SÖRBAJNOK
A Cseh Köztársaság nagy szakértelemmel főzött sörének hírneve messze földre eljutott. Gazdag, telt, ízletes… Édes, de van benne egy kis friss keserűség és virágos komlóaroma is… A Budweiser sör nagyon keresett lett. Sörgyárunk hamar hatalmas hírnévre tett szert a cseh határokon túl is, és egész Európa figyelmét felkeltette. Sörünk már 1896-ban is rangos étel- és italkiállítások kitüntetéseit és díjait hozta haza.
1911
MI IS A NÉV?
Amikor egy amerikai söripari vállalat, az Anheuser-Busch „Budweiser” néven védjegyet jegyeztetett be az Amerikai Egyesült Államokban, a két sörgyár, amely ténylegesen Budweis városában működött, tiltakozásba kezdett. Ekkor 1907-et írtunk, és a Cseh Söripari Közös Vállalat már öt éve exportált Budweiser sört az Államokba. Végül 1911-ben aláírtak egy szerződést, és a Cseh Söripari Közös Vállalat – kompenzáció ellenében – elismerte az amerikai bejegyzés érvényességét. Azonban nem adtuk fel azt a jogot, hogy sörünket a „Budweiser” vagy az „Original” szavakkal címkézzük fel szerte a világon.
1930
A „BUDVAR” IDENTITÁSUNK RÉSZÉVÉ VÁLIK
1930-ban sörgyárunk bejegyezte a „Budvar” védjegyet 12°-os exportált világos lagerünkre. A védjegy rendkívüli nemzetközi sikere és elismertsége végül arra sarkallta igazgatótanácsunkat, hogy sörgyárunk nevéhez is hozzáadják a szót. Úgyhogy 1936-tól a sörgyár új neve Budvar Cseh Söripari Közös Vállalat, České Budějovice lett.
1939
A HÁBORÚS ÉVEK
1939 elején, a II. világháború előestéjén mindkét České Budějovice-i Budweiser-sörgyárat arra kényszerítették, hogy új megállapodást kössenek az Anheuser-Busch vállalattal, különben minden terméküket elkobozhatták volna az Amerikai Egyesült Államokban. Ez azt jelentette, hogy nem használhattuk a „Budweiser” és „Budweis”, illetve a belőlük képzett más szavakat Észak-Amerika területén. Ezért kell „Czechvarnak” hívnunk a sörünket Amerika-szerte annak ellenére, hogy mi vagyunk a budweisi sörgyár.
1942
MEGSZÁLLJÁK A SÖRGYÁRUNKAT
A II. világháború alatt Csehszlovákia náci megszállás alá került. Habár nemzeti lelkületünk, ellenállásunk és cseh érzületünk soha nem lankadt, egy náci párttisztviselőt rendeltek ki a Budvar Cseh Söripari Közös Vállalat, České Budějovice vezetésére. Egészen addig rengeteg sört exportáltunk világszerte, de 1942-ben egyik napról a másikra teljesen megszűnt sörünk exportálása. Még sok időnek el kellett telnie, mire újra elértük a háború előtti exportszinteket.
1959 – 1966
A HATVANAS ÉVEK ÉS A STÍLUSFORRADALOM
A hatvanas években sörgyárunk még több nemzetközi díjat zsebelt be sörünk minőségéért, ízéért, és azért, mert továbbra is szorosan követtük hagyományos főzési eljárásainkat. Ennek ellenére azt sem mondhatjuk, hogy ellenálltunk a világon végigsöprő stílusforradalomnak. Sok klasszikus, kézzel készült dizájnmotívumunk született a dizájn hőskorában, beleértve néhány olyat, amelyet még ma is használunk címkéinken.
1967
MEGSZÜLETIK A BUDWEISER BUDVAR, A NEMZETI VÁLLALAT
IS BORN
1967-ben a Budweiser Budvar nemzeti vállalattá vált. Az eredeti Cseh Söripari Közös Vállalat és a České Budějovice-i Polgári Sörfőzde jogutódjaként a védjegyeiket is átvettük, és ígéretet tettünk arra, hogy továbbvisszük városunk hosszú és büszke örökségét, és továbbra is a világ legkiválóbb bohémiai pilsnerét főzzük.
1991
EGY CSEH SÖR.
TÍZ ÉS FÉL MILLIÓ TULAJDONOS
Az 1991-es bársonyos forradalmat és Csehszlovákiában a kommunista uralom végét követően sörgyárunk függetlenné vált. Habár több befektető és multinacionális sörcég is próbálkozott azzal, hogy megszerezzék vállalatunkat, mi ellenálltunk. Büszkék vagyunk arra, hogy még ma is függetlenek vagyunk, és teljes egészében a cseh nép tulajdonában állunk. Ez azt jelenti, hogy tíz és fél millió tulajdonossal büszkélkedhetünk, akik nagyon is jól ismerik a sörüket. Az 1990-es évek globálisan hatalmas változásokat hoztak a sörtermelési eljárásokban, és a hagyományosabb alapanyagok, mint például az egész komló használata is kezdett háttérbe szorulni.
De nem a Budweiser Budvarnál! Függetlenségünknek köszönhetően sörünket továbbra is a bajor „Reinheitsgebot”, azaz a tisztasági törvények szerint főztük, ami azt jelentette, hogy csak malátázott árpát, komlót, élesztőt és vizet használhattunk fel. Még így is sikerült megkétszereznünk termelésünket egy évtized alatt anélkül, hogy megalkuvásra kényszerültünk volna az alapanyagokat, a minőséget vagy az ízt illetően.
1996
A LEGJOBB BOHMÉIAI SÖRT HOZZUK EL A VILÁGNAK (ÚJRA)
1996-ban több mint 100 millió liternyi sörünket exportáltuk világszerte. Fél évszázadba tellett, mire újra felépítettük azt, amit a háború lerombolt, de végül sikerült. Ez az igazi cseh lelkület!
2004
EGY JELZÉSÉRTÉKŰ JELZÉS
2004-ben az Európai Bizottság „oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel” tüntette ki sörünket, ezzel elismerve, hogy csakis a legkiválóbb cseh alapanyagokkal dolgozunk: žateci egész Saaz-komlóval, Morvaország Haná régiójából származó sörárpával, 125 éves hagyományos sörfőző élesztővel és kristálytiszta artézi vízzel, amelyet egy jégkorszaki víztartó rétegből nyerünk 300 méter mélyről sörgyárunk alól. Mi mindig is tudtuk, honnan jön a sörünk. Most már mindenki más is tudja, aki belekóstol.
2005
SZÍVESEN LÁTUNK OTTHONUNKBAN
2005-ben történelmi sörgyárunk új látogatói központot nyitott. A látogatók megismerhetik a sörfőzés történelmét České Budějovicében és bebarangolhatják megszentelt sörfőző pincéinket, ahol a Budweiser Budvart még ma is hónapokig kondicionáljuk a hidegben, sokkal tovább, mint bármelyik másik hozzánk hasonló méretű sörgyár a világon. A sörimádók szinte vallásos élményként írják le azt, hogy itt lehetnek, hogy elmerülhetnek cseh sörkultúránkban, és hogy egyenesen az érlelőhordókból ízlelhetik meg szűretlen, pasztörizálatlan sörünket. Ha szeretnéd te is átélni ezt az élményt, szívesen látunk otthonunkban. De öltözz fel jó melegen! Hatalmas pincéinket állandóan 2°C-os hőmérsékleten tartjuk, úgyhogy lehet, hogy egy kicsit hűvös lesz.
2012
A KOMLÓK KIRÁLYA
Hisszük, hogy komlónk a világ legkiválóbbja: nemes, egész Saaz-komló, amely még ma is kiszárítva, jól becsomagolva, viaszpecséttel érkezik sörgyárunkba, így garantálva származását és minőségét. 2012-ben úgy döntöttünk, hogy felhasználjuk az egyenesen a növény száráról származó friss, zöld komlóvirágot is. Különleges kiadású friss komlós imperial lagerünket 2012-ben mutattuk be a világnak, ezzel vezettük be a zöld komlót a betakarítás napján minden ragacsos jóságával együtt a főzési folyamatba. Ezt a különleges sört négy hónapig érleljük, így egy imperial erősségű, édes ízű, letisztult arany sört hozunk létre, amely ellenállhatatlan komlós habbal dicsekedhet.
2015
2015
KI TUDJA, HOVA ROHAN AZ IDŐ?
Bármelyik másik sörgyárnál jobban tudjuk, hogy a legjobb dolgokhoz az életben idő kell. Nem titok, hogy sörünket hónapokig érleljük és kondicionáljuk, hiszen így kapja meg teltebb ízét és aromáját, de valójában a megalkotásához vezető út jóval tovább tartott. 2015-ben ünnepeltük sörgyárunk 120. évfordulóját. Ez jó lehetőséget adott arra, hogy visszatekintsünk történelmünkre, és elgondolkozzunk arról, milyen messzire jutottunk.
2018
A BUDWEISER BUDVAR FENNÁLLÁSA SORÁN A LEGTÖBB SÖRT EXPORTÁLJA
2017 és 2018 között új rekordot döntöttünk. A kézműves lagerek iránti növekvő keresletnek köszönhetően újra felfedezték az eredeti és úttörő sörfajtákat a sör szerelmesei. Az olyan márkákat, mint a Budweiser Budvar. Mindig is tudtuk, hogy néha az az igazi forradalom, ha változatlanok maradunk a változó világban. Anélkül, hogy bármit is változtattunk volna egyedi ízvilágunkon, vagy azon, honnan szerezzük be alapanyagainkat és hogyan készítjük vagy érleljük sörünket, sikerült rekord sörmennyiséget kiszállítanunk világszerte – közel egy millió hektoliternyi sört 76 országba. És mindezt innen, ahol annak idején minden elkezdődött: České Budějovicéből.
NA ZDRAVÍ
LÁTOGASS EL HOZZÁNK!
