Frisches weiches Wasser ist von grundlegender Bedeutung, um hervorragendes Lagerbier zu brauen. Keine andere Brauerei der Welt besitzt eine derart reine, perfekte Quelle wie wir. Unser Wasser kommt aus einem Grundwasserleiter, der seinen Ursprung in der Eiszeit hat und 300 m unter unserer Brauerei in České Budějovice liegt – daher ist es absolut rein und stammt aus einer Zeit, in der es noch keine Verschmutzung oder Landwirtschaft gab. Anders als andere Brauereien müssen wir unser Wasser vor dem Brauen nicht chloren oder enthärten; es fließt kristallklar und gebrauchsfertig aus unseren artesischen Brunnen.

Wir brauen einzig und allein mit Saazer Doldenhopfen und sind weltweit die einzige Brauerei unserer Größenordnung, die dies noch tut. Unser Saazer Hopfen stammt von den 700 Jahre alten Hopfenfeldern um die Stadt Žatec und genießt aufgrund seiner milden, bitteren Note, seines komplexen Aromas und seiner spritzigen, frischen, blumigen Würze einen ausgezeichneten Ruf – noch heute garantiert ein Wachssiegel seine Güte bei der Lieferung an unsere Brauerei. Er gilt auf der ganzen Welt als „edler“ Hopfen, bei uns trägt er den Namen „grünes Gold“.

Die wahre Seele unseres Biers ist das Malz: Es erzeugt seine goldene Farbe, seine Süße und seinen vollmundigen Geschmack. Auch der Ort, von dem wir unser Malz beziehen, hat eine wahre Seele: die mährische Region Haná, in der sieben Flüsse eine Ebene mit reichem, fruchtbarem Boden bilden – der sich hervorragend für den Anbau unserer einzigartigen Sorte von besonders hochwertigem, hellem Malz eignet. Diese über Jahrhunderte kultivierte Braugerste wird von unseren Mälzern zum Leben erweckt und ist die ideale Grundlage für das Maischen, damit unser Bier einen besonders vollen Geschmack erhält.

Der stille Held der Braukunst ist zweifelsohne die Hefe. Sie ist die Basis für die Gärung und erzeugt die Karbonisierung, die unserem Bier seinen klaren, frischen Abgang verleiht. Die Hefe, die beim Brauen von Budweiser Budvar zum Einsatz kommt, ist eine traditionelle Bierhefe, die wir seit der Gründung unserer Brauerei im Jahr 1895 sorgsam pflegen und schützen. Sie wird von uns selbst hergestellt und ist auf kühlere Temperaturen und eine längere Lagerung ausgelegt – ein unverzichtbarer Bestandteil der langsamen Reifung in unseren kühlen Braukellern.